政協(xié)委員在聯(lián)組會(huì)議上披露 果蔬好看不好吃,原是土壤“生病”了
本報(bào)訊(記者 毛慶 呂寧豐) “現(xiàn)在的水果、蔬菜個(gè)頭越來(lái)越大、越長(zhǎng)越美,為什么吃起來(lái)口感卻越來(lái)越差?營(yíng)養(yǎng)也不如以前?”昨天下午,省政協(xié)十一屆五次會(huì)議“深入踐行綠色發(fā)展理念,促進(jìn)生態(tài)環(huán)境更加優(yōu)美 ”聯(lián)組會(huì)議上,省政協(xié)委員、中科院南京土壤研究所研究員董元華道破其中原因:那是因?yàn)橥寥?ldquo;病”了,跟人一樣,很多都是亞健康。
近年來(lái),越來(lái)越多人感覺(jué)吃的蔬菜、糧食、肉類食品,已沒(méi)有昔日的口感。董元華說(shuō),農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降,源頭在于土壤中礦質(zhì)元素下降和施肥不合理,也就是說(shuō)土壤生病了。
董元華列出了一組數(shù)據(jù):加拿大有研究表明,1951年2個(gè)桃的維生素A含量相當(dāng)于2002年的53個(gè)桃,1個(gè)橘的含量相當(dāng)于2002年的10個(gè)橘。就中國(guó)而言,2002年,中國(guó)的蔬菜、水果、谷物、肉等食物鈣含量,都較1963年下降了13%—86%;鐵含量下降了7%—78%。與之相對(duì)應(yīng)的一組數(shù)據(jù),全球性土壤礦質(zhì)元素正面臨下降趨勢(shì),北美100年下降85%,南美和亞洲下降76%。因土壤礦質(zhì)元素含量下降,加之施肥不合理,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中各種礦質(zhì)和維生素等有益植物化學(xué)物質(zhì)含量下降,直接引起植物健康程度下降,對(duì)病蟲害抵抗力下降,農(nóng)藥使用頻次和量加大,農(nóng)殘問(wèn)題日趨嚴(yán)重。甚至有的地區(qū)在長(zhǎng)期高強(qiáng)度化肥、農(nóng)藥的投入下,土壤生物功能退化,成為“死”土壤。
“所以,必須對(duì)土壤進(jìn)行健康管理,這也是新一輪農(nóng)業(yè)綠色革命的核心。”董元華表示,首先要適當(dāng)讓土壤休養(yǎng)生息,不能一味圖產(chǎn)量,而忽略了農(nóng)產(chǎn)品口感下降和土壤健康狀況惡化的后果。
其次,要摸清土壤家底。董元華說(shuō),第二次全國(guó)土壤普查已過(guò)去約30年,至今沒(méi)有啟動(dòng)新的土壤普查工作。雖然國(guó)土、農(nóng)業(yè)、環(huán)保部門前幾年開展了國(guó)土生態(tài)調(diào)查、土壤環(huán)境污染調(diào)查等,但僅限于土壤肥力、土壤環(huán)境指標(biāo),而對(duì)于土壤健康密切相關(guān)的生物學(xué)指標(biāo)鮮有涉及。
董元華還建議,對(duì)土壤健康開展基礎(chǔ)性和實(shí)用技術(shù)研究,加強(qiáng)與歐美等國(guó)土壤健康研究的國(guó)際合作,建立適合江蘇省情的土壤健康保育技術(shù)體系。在典型農(nóng)業(yè)園區(qū),可開展土壤健康保育示范工程。(南京日?qǐng)?bào)2月8日A02版)
